प्रोफ़ेसर (डॉ) एसके सिंह : केले की खेती में अच्छा उत्पादन और गुणवत्ता प्राप्त करने के लिए सही विधियों का पालन करना आवश्यक है। सर्वोत्तम बंच प्राप्त करने के लिए उचित प्रबंधन तकनीकों को अपनाना जरूरी है। केले की फसल में अधिकतम और गुणवत्ता पूर्ण बंच प्राप्त करने के उपायों का विवरण निम्नवत दिया गया है……
1. उपयुक्त किस्म का चयन
केले में अच्छी गुणवत्ता और अधिक उपज के लिए उपयुक्त किस्म का चयन बहुत महत्वपूर्ण है। क्षेत्रीय जलवायु और मिट्टी की प्रकृति के अनुसार किस्मों का चयन करें। जैसे: जी-9 (ग्रैंड नैन), ‘रोबस्ता’ और ‘द्वारफ कैवेंडिश’: अच्छे और भारी बंच के लिए उपयुक्त।
2. मिट्टी की तैयारी और पोषण प्रबंधन
(क) मिट्टी की तैयारी: मिट्टी को गहरी जुताई कर भुरभुरी बनाएं। अच्छी जल निकासी वाली भूमि का चयन करें। खेत में जैविक खाद (गोबर खाद, वर्मीकम्पोस्ट) या हरी खाद का अवश्य प्रयोग करें।
(ख) पोषण प्रबंधन: क्षेत्र विशेष के लिए सस्तुति नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटाश (NPK) का संतुलित उपयोग करें। जैव उर्वरकों (अजोस्पिरिलम, पीएसबी) का प्रयोग करें। बोरॉन और जिंक जैसे माइक्रो-न्यूट्रिएंट्स का प्रयोग करें।
3. जल प्रबंधन
केला जल प्रबंधन के प्रति संवेदनशील फसल है। ड्रिप सिंचाई प्रणाली अपनाएं ताकि पानी की बचत हो और पौधों को निरंतर नमी मिल सके। पानी अधिक समय तक जमा न रहने दें, क्योंकि इससे जड़ों को नुकसान हो सकता है।
4. सफाई और फसल प्रबंधन
खेत में खरपतवारों को समय-समय पर हटाएं। हर पौधे पर एक ही तना रखें और अन्य सकर्स (पिल्लों) को हटा दें। बंच बनने के समय अधिक पौधों का दबाव न हो।
5. सिंथेटिक और जैविक रक्षात्मक उपाय
(क) रोग और कीट नियंत्रण
• पत्तों पर फंगस का नियंत्रण: केला मे लगनेवाले रोगों के अनुसार प्रबंधन करें । कॉपर ऑक्सीक्लोराइड या जैविक फफूंदनाशक जैसे ट्राइकोडर्मा का उपयोग करें।
• कीट नियंत्रण: जैसे थ्रिप्स और नेमाटोड के लिए नीम आधारित कीटनाशकों का प्रयोग।
(ख) सुदृढ़ बंच के लिए पौधों का स्वास्थ्य: स्वस्थ पौधों का मतलब स्वस्थ बंच होता है। एंटीफंगल और एंटीबैक्टीरियल प्रोडक्ट्स का उपयोग करें।
6. प्रूनिंग और डेब्लोस्समिंग (नर पुष्प हटाना)
जब बंच बन जाए, तो निचले और पुराने पत्तों को काट दें। बंच के नीचे बने फूलों को हटा दें, जिससे फलों का वजन और गुणवत्ता बढ़ सके। बंच पर पॉलीबैग या बंच कवर का उपयोग करें ताकि कीटों और रोगों से सुरक्षा हो।
7. हार्मोनल स्प्रे और ग्रोथ प्रमोटर
केले के बंच के विकास के लिए, सही समय पर उपयुक्त रसायनों का स्प्रे करने से उत्पादन और गुणवत्ता में सुधार किया जा सकता है। बंच के विकास को बढ़ावा देने और उच्च गुणवत्ता वाले फलों को प्राप्त करने के लिए निम्नलिखित रसायनों का उपयोग किया जा सकता है:
1. पोटेशियम नाइट्रेट (KNO₃)
o डोज़: 2-3% (20-30 ग्राम प्रति लीटर पानी)
o समय: बंच के सेट होने के 15-20 दिनों बाद।
o लाभ: फल के आकार और वजन में वृद्धि होती है और गुणवत्ता बेहतर होती है।
2. गिबरेलिक एसिड (GA₃)
o डोज़: 50 पीपीएम (50 मिलीग्राम प्रति लीटर पानी)।
o समय: बंच बनने के तुरंत बाद।
o लाभ: फलों की लंबाई और समरूपता में सुधार होता है।
3. पोटाश और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स (जिंक, बोरॉन)
o डोज़: 1-2% पोटाश और 0.5% जिंक सल्फेट/बोरिक एसिड।
o समय: बंच सेट होने के 30-45 दिन बाद।
o लाभ: फल की मिठास और चमक में सुधार करता है।
4. यूरिया या नाइट्रोजन स्प्रे
o डोज़: 1% (10 ग्राम प्रति लीटर पानी)।
o समय: बंच बनने के 15 दिन बाद।
o लाभ: फलों के विकास को प्रोत्साहित करता है।
अतिरिक्त सुझाव: स्प्रे करने का समय सुबह या शाम का होना चाहिए ताकि केमिकल ठीक से अवशोषित हो सके। स्प्रे करने से पहले पौधे में पानी की पर्याप्त आपूर्ति होनी चाहिए। केमिकल्स के मिश्रण में उचित सावधानी रखें और केवल अनुशंसित मात्रा का ही उपयोग करें। अगर आप व्यवस्थित प्रबंधन अपनाते हैं तो केले के उत्पादन और गुणवत्ता में निश्चित रूप से सुधार होगा।
8. सपोर्ट और संरचना प्रबंधन
पौधों को गिरने से बचाने के लिए उन्हें बाँस या प्लास्टिक की रस्सी से सहारा दें। भारी बंच बनने के समय पौधों को विशेष रूप से सहारा देना आवश्यक है।
9. कटाई के समय का चयन
बंच को सही समय पर काटना सुनिश्चित करें। जब फलों की सतह चिकनी हो जाए और धारियां (एंगल्स) कम हो जाएं, तो बंच को काटें।
10. संग्रहण और विपणन
कटाई के बाद फलों को छायादार स्थान पर रखें। प्रसंस्करण और पैकेजिंग में सावधानी बरतें। गुणवत्ता बनाए रखने के लिए फलों को उचित तापमान पर संग्रहीत करें।
सारांश
केले में सर्वोत्तम बंच प्राप्त करने के लिए वैज्ञानिक दृष्टिकोण और बेहतर प्रबंधन तकनीकों को अपनाना अनिवार्य है। फसल की नियमित निगरानी, रोग-कीट प्रबंधन, और संतुलित पोषण से उत्पादन में बढ़ोतरी होगी। किसान भाई सही किस्म का चयन करके और उन्नत कृषि तकनीकों का उपयोग करके बेहतर गुणवत्ता और मात्रा में केले का उत्पादन कर सकते हैं, जिससे उनकी आय में भी वृद्धि होगी।
(प्रोफ़ेसर (डॉ) एसके सिंह, विभागाध्यक्ष, पोस्ट ग्रेजुएट डिपार्टमेंट ऑफ प्लांट पैथोलॉजी,प्रधान, केला अनुसंधान केंद्र, गोरौल,हाजीपुर,डॉ. राजेंद्र प्रसाद सेंट्रल एग्रीकल्चरल यूनिवर्सिटी, पूसा-848 125, समस्तीपुर, बिहार)
